7月から8月前半にかけては滋賀セジールさんの虎ノ門ヒルズでの
ポップアップ店のお手伝いをさせていただきました。
毎日学ぶことが多く、素敵な方々との出会いもあり充実した1ヶ月間を過ごさせていただきました。
機会を与えてくださったことに感謝しております。
さて、8月後半になりお料理教室Orange/オランジュも再開です。
8月のスタンダードクラスは、南仏をイメージしたお料理です。
・自家製ベーコンと夏野菜のガトーインビジブル・サレ
・塩レモンと豚しゃぶの冷製パスタ
・大豆とカラフルなすのプロヴァンス風オムレツ
・フレッシュハーブとたっぷりトマトのサラダ
の4品をご紹介しています。
「自家製ベーコンと夏野菜のガトーインビジブル・サレ」
「インビジブル」とは「目に見えない」と言う意味。
本来はお菓子で、薄切りのりんごと生地を重ねて焼くことが多く、
焼き上がりは生地と果物の層が一体化して何も入っていないように見えるので、「インビジブル」
甘味を加えず、ベーコンやハムなどと野菜を使って作ると「サレ」塩味のお料理になります。
カラフルなお野菜を使うと目に見えないどころか断面が美しく仕上がります。
冷めても美味しいので、ちょっとした軽食にぴったりです。
「塩レモンと豚しゃぶの冷製パスタ」
自家製の塩レモンと豚肉の冷しゃぶを合わせた冷たいパスタです。
「大豆とカラフルなすのプロヴァンス風オムレツ」
中には歯ごたえの良い大豆ととろとろのなすが入っています。
プロヴァンスのミックスハーブを使って香りを加えます。
「フレッシュハーブとたっぷりトマトのサラダ」
ドレッシンングにはガラムマサラを使っています。
9月前半までこちらのメニューはご紹介予定です。
お気軽にお尋ねくださいね。
公式ホームページ
Facebook お料理教室Orangeページ
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【新型コロナ感染予防の取り組み】
・ドアノブ、テーブル、トイレ、ソファ、調理器具など多くの人が触れる部分はアルコールで消毒
・非接触型ハンドソープの導入
・手指のアルコール消毒の徹底
・タオルからペーパータオルへの変更
・除菌空気清浄機の導入
・体温測定の徹底と体調に少しでも異変を感じた場合はお教室を中止
・お皿、カトラリー、グラスは熱湯消毒済
・おつり現金アルコール消毒
※なお、体調に異変がある場合は遠慮なくお申し出ください。御入室の前に手洗いうがいのご協力をよろしくお願いいたします。
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