今月からお料理教室もいろんな仕事もやっと動きはじめました。
試作をすることも多く、昨日は自家製ベーコンの仕上げの燻製を。
今回使ったのはさつま豚です。
燻製仕立てはまだ煙の香りが強いので、
馴染むまで休ませて出来上がりです。
自家製ベーコンもお教室で人気のあるメニューです。
そのままおつまみベーコンにしても良いですし、
市販のベーコンのように塩辛くなくて、添加物ゼロなので安心です。
作っておくと、お料理の幅がとても広がります。
また今後のお教室でもご紹介いたしますね。
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