昨日作ったジビーフ”タッキー”のコンビーフ。
そのまま食べてももちろん美味しいのですが、
コンビーフときゅうり1本でできる簡単なナムル風の和え物をご紹介します。
こちらが出来立てのコンビーフ。
コンビーフは塩漬けの牛肉を意味します。
缶詰でおなじみですが、ご家庭で作ることもできますよ。
自家製コンビーフはお料理教室でも人気のレッスンメニューです。
下記のレシピは市販のコンビーフでも代用可能です。
缶詰の場合、塩味がしっかりしているので、塩の量は調整してくださいね。
「コンビーフときゅうりのナムル風」
《材料・分量》〈2人分〉
自家製コンビーフ 80g
きゅうり 1本
ごま油 小さじ1
塩 小さじ1/5
いりごま 小さじ1
糸唐辛子 少々
《作り方》
① きゅうりは斜め細切りにする。軽く塩（分量外）をしてしばらく置いておく。やや水分が出たらさっと洗って絞る。
② ボウルにコンビーフを入れてほぐし、きゅうりと塩、ごま油、いりごまをひねりながら加えて和える。
③ 器に盛り付け、糸唐辛子をのせる。
〈栄養情報（1人分） エネルギー：112kcal たんぱく質：8.6g 糖質：1.7g 食塩相当量：0.8g〉
とっても簡単です。
もし、お子さまと一緒に作る場合には、
きゅうりは細切りではなく、ポリ袋に入れて上からめん棒などでたたいた
「たたききゅうり」で作っても食感がしっかりして美味しいですよ。
ぜひお試しくださいね。
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