プチトマトと豚肉の薄切りで作る簡単おかずです。
テレワークで家にいると運動不足になりちょっとお腹まわりが・・というお声を最近耳にします。
キレイと元気を作る食卓シリーズですが、
そんなみなさまのお声にお応えして主要な栄養価を記載することにいたしました。
みなさまの健やかな身体づくりのお手伝いが出来ますと幸いです。
「プチトマトのころころ肉巻き」
《材料・分量（2人分）》
豚ロースうす切り肉 6枚
プチトマト 6個
薄力粉 適量
オリーヴオイル 大さじ1
〈ソース〉
A 醤油 大さじ1/2
A バルサミコ酢 大さじ1/2
A 白ワイン 大さじ1
A 粒マスタード 小さじ1
A にんにくすりおろし 小さじ1/2
A 黒こしょう 少々
《作り方》
① プチトマトに豚バラ薄切り肉を巻き付け薄力粉を薄く叩く。
② Aのソースの材料は合わせておく。
③ フライパンにオリーヴオイルを熱し、豚肉の巻き終わりを下にして焼く。全体的に焼き色がついたら一旦とり出す。
④ フライパンの余分な油をペーパータオルなどで拭き取り、合わせたソースの材料をフライパンに入れて弱火で煮る。
⑤ 肉をフライパンに戻し、ソースを絡める。
〈栄養情報（1人分） エネルギー：280kcal たんぱく質：14.9g 糖質：5.6g 食塩相当量：0.8g〉
バルサミコ酢がなければ普通のお酢と少量のはちみつで代用可能です。
ぜひお試しくださいね。
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