お料理教室Orange/オランジュのリクエストクラス。

煮込み料理を教えて欲しいとのご要望にお応えして、

この日は赤ワイン煮。

サカエヤさんから届けて頂いたお肉は29ヶ月齢のジビーフひとみのすね肉。

届いたすね肉はどっしりと重く、腱もしっかりとしています。

じっくりと煮込んでいきます。

すじが解けてむっちりと柔らかくなり、

しっかりと濃厚な味わいに仕上がりました。

ジビーフならではの味わいに。

その他のお料理は、

Orange式ポテトグラタン

レシピにおこすのが申し訳ないほど簡単です。

でもこのお料理はどなたにお出ししても喜ばれます。

特に男性に人気が高い一品（笑）

お写真の持ち上げは生徒さん＾＾

焼きたて熱々を頂きます。

ビーツとフェンネルのクリームチーズマリネ

個人的にビーツは好きな素材で、皮ごと焼いて甘みを増します。

土のニュアンスがジビーフと相性が良いと思っています。

クリームチーズと和えますが、フェンネルを加えることで軽やかに。

季節のサラダ　にんじんのドレッシング

ご参加のみなさま、ありがとうございました。

11月は満席を賜りました。

12月は若干のお席の空きがございます。

ご興味のある方はお気軽にお問い合わせくださいませ！

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