今月のハウススパイス大使のテーマは
『スパイスでおいしさ広がる♪かんたん夏ランチ』
簡単にできて、ナンプラーとバジルの香りが爽やかな
アジアンテイストのドライカレーをご紹介します。
牛ひき肉となすのアジアンドライカレー
《材料・分量（2人分）》
牛ひき肉粗挽き 250g
玉ねぎ 1/2個
にんにく 1片
なす 小さじ1本
万願寺唐辛子 6本
米油 小さじ1
オイスターソース 大さじ1
ナンプラー 小さじ1
ハウス カレーパウダー 大さじ1
バジル 1本
《作り方》
① 玉ねぎとにんにくはみじん切りにする。
② なすは皮を半分ほどむき、1cm角に切り、水に放ってアクを抜く。
③ 万願寺唐辛子はヘタの部分を取り除く。
④ フライパンに米油を入れ、にんにくと玉ねぎをしんなりするまで炒める。
⑤ ④に牛ひき肉を入れ炒め、更になすを加えてしんなりするまで炒める。
⑥ オイスターソース、ナンプラー、ハウス カレーパウダーを加え味を整えたら、
バジルをちぎって軽く炒めたらごはんと盛り合わせる。
ぜひお試しくださいね。
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