今月のスパイス大使のテーマは、
『刺激がやみつき！辛味スパイス料理対決』
花椒はしびれる辛さが魅力です。
さっぱりとしていて簡単にできるトマトソースのご紹介です。
レシピではコリンキーという生で食べることのできるかぼちゃを使いましたが、
焼いた豚肉やサラダチキン、そして冷たい素麺などにもよく合います。
「コリンキーのカルパッチョ しびれるトマトソース」
《材料・分量（4人分）》
コリンキー 1/4個
〈トマトソース〉
トマト 1個
GABAN花椒（ホアジャオ）＜ホール＞ 小さじ1/4（粉末にして）
ごま油 小さじ1
ナンプラー 小さじ1
《作り方》
① コリンキーは皮付きのままスライスする。
② トマトはさいの目状に切る。
GABAN花椒（ホアジャオ）をミルなどで粉末状にし、
ごま油とナンプラーで和える。
③ 皿にコリンキーを並べ、トマトソースをかける。
ぜひお試しくださいね。
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