お料理教室Orange/オランジュのリクエストクラス、
自家製コンビーフの会。
コンビーフは家庭でも作りやすく、
いろいろなお料理にアレンジしやすいのも魅力のひとつです。
かたまりをスライスして、少し温めてコンビーフのオープンサンドイッチ。
つぶつぶはマスタードです。
こちらが出来立てのコンビーフ。
この日はジビーフのブリスケという部分を使いました。
このままでももちろん美味しいですよ。
ワインのお供にぴったりというお声も。
煮込んで柔らかくしたスジの部分はフードプロセッサーで細かくし、
ほぐした肉と混ぜます。
ほぐしたコンビーフを使って、
まずはコンビーフのディップ。
野菜やバゲットにつけて頂きます。
そしてコンビーフとキャベツのサラダ。
和えてしんなりした頃が食べごろです。
この日は令和婚した生徒さんのお祝いも
幸せのおすそ分けを頂いた気分です。
ご参加のみなさま、ありがとうございました！
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