お弁当にもちょっとしたおつまみにもぴったりのプチスコッチエッグをご紹介します。
3月のお料理教室でも好評を頂いたレシピです。
ボーソー米油は熱に強く、時間が経っても油の嫌な香りが出ないので、
揚げ物にも適しています。
プチスコッチエッグ
《材料・分量（8個分）》
牛ひき肉 200g
玉ねぎ 1/4個
パン粉 大さじ1
卵 1個
塩 小さじ1/2
黒こしょう 少々
うずら卵水煮 4個
芽キャベツ 4個
小麦粉 大さじ4
卵 1個
パン粉 1カップ
ボーソー米油 適量
《作り方》
① 玉ねぎはみじん切りにする。牛ひき肉に塩を入れて粘りが出るまでしっかりと混ぜ合わせる。ここに玉ねぎや他の材料を全て入れ、更によく混ぜ合わせる。
② 8等分にし、うずらの卵と芽キャベツを包む。
③ 小麦粉、とき卵、パン粉の順につけ、180 ℃に熱したボーソー米油で揚げる。
ぜひお試しくださいね。
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