米油はクセがないので、いろんな香りの要素がある
エスニックごはんにもよく合います。
今日はマッシュルームと香菜を使った簡単な和え物をご紹介します。
カレーやシンガポールライスなどの副菜にぴったりです。
マッシュルームと香菜のエスニック和え
《材料・分量（2人分）》
マッシュルーム 12個
香菜 1束
ボーソー米油 大さじ2
ナンプラー 大さじ1
ライム汁 大さじ1
一味唐辛子 お好みで
《作り方》
① マッシュルームは食べやすい大きさに切る。香菜は5cm幅に切る。
② ①をボーソー米油とナンプラー、ライム汁、一味唐辛子で和える。
③ 器に盛り、お好みで一味唐辛子をかける。
香菜が苦手な方は、三つ葉やセロリに代えても美味しくできます。
ぜひお試しくださいね。
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