「ボーソー米油部」今月のテーマは
「米油でおいしさ倍増！ごはんもの＆ごはんに合うお惣菜レシピ」
れんこんと旬の葉玉ねぎを使った簡単きんぴらをご紹介します。
れんこんは米油でさっと炒めてシャキシャキ感を残しましょう。
れんこんと葉玉ねぎのきんぴら
《材料・分量（2人分）》
れんこん 中1本（100g）
葉玉ねぎ 1/2個
ボーソー米油 大さじ1
濃口醤油 大さじ1
砂糖 小さじ1
一味唐辛子 お好みで
《作り方》
① れんこんは皮をむいて薄切りにし、水にしばらく放っておく。
② 葉玉ねぎは葉の部分は斜めに切り、球根の部分はくし切りにする。
③ フライパンを熱し、ボーソー米油を入れれんこんと玉ねぎを炒める。
④ れんこんの端が透明になったら砂糖と醤油を入れて炒め合わせる。
⑤ ④に葉の部分を入れて軽く和えたら火を止めて器に盛り、一味唐辛子をかける。
一味唐辛子は粉山椒に変えても美味しいですよ。
ぜひお試しくださいね。
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