春らしい日も多くなってきましたね。
今回はお花見弁当にもぴったりの簡単プチスプリングロールをご紹介します。
ボーソー米油は時間が経っても油臭さが出ないので、
お弁当にぴったりです。
海老と枝豆のプチスプリングロール
《材料・分量（4人分）》
ワンタンの皮 12枚
むき海老 24本
塩 小さじ1/3
大葉 4枚
枝豆 24粒
小麦粉 大さじ1
ボーソー米油 適量
《作り方》
① むき海老は背わたを取り除き、腹側に切れ目を入れてのばす。水気を切って塩をふっておく。大葉は４等分する。
② ワンタンの皮に大葉をしき、水気を切ったむきえびを２本置き、枝豆を２粒のせる。ワンタンの皮を、海老を包むように対角線に巻き込む。巻き終わりを同量の水で溶いた小麦粉でとめ、端にも小麦粉をつけ、ぎゅっとつまんでとめる。
③ フライパンに浅くボーソー米油を入れ、火にかけたら②を入れて中に火が通るまで焼く。
ぜひお試しくださいね！
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