春のお野菜が出回ってきました。
特にふんわりした春キャベツの甘さは格別ですね。
キャベツは生ではそんなに多く食べることができませんが、
軽く加熱にするとぺろりといけてしまいます。
ちょっと肌寒い日にもぴったりのホットサラダのご紹介です。
カルボナーラ風のサラダで、挽きたての粗挽き黒こしょうがポイントです。
春キャベツのホットサラダ
《材料・分量（4人分）》
キャベツ 1/2個
ロースハム 80g
〈ドレッシング〉
酢 大さじ2
塩 小さじ1/2
オリーヴオイル 大さじ3
温泉卵 2個
パルミジャーノ 大さじ2
GABANブラックペパー＜ホール＞ 適量
《作り方》
① キャベツは千切りにする。皿に入れ、電子レンジでしんなりするまで加熱する。ハムは細切りにする。
② ドレッシングの材料を混ぜる。
③ ①にハムをのせ、ドレッシングをかける。そこに温泉卵をのせる。
④ 最後にパルミジャーノとGABANブラックペパー＜ホール＞挽きながらかける。
ぜひお試しくださいね。
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