あっさりとした白菜は生で食べても美味しいもの。
りんごとの相性が良いので、米油を使ったドレッシングで、
さっぱりサラダはいかがでしょうか？
「白菜とりんごのサラダ」
《材料・分量（4人分）》
白菜 1/4個
りんご 1/2個
〈ドレッシング〉
ボーソー米油 大さじ4
白ワインヴィネガー 大さじ2
粒マスタード 大さじ1
塩 小さじ1
黒こしょう 少々
ポワブルロゼ 10粒程度
パセリみじん切り 小さじ1
《作り方》
① 白菜は根元を切り落とし、横に千切りにする。
② りんごは皮付きのまま切り、芯を除いて千切りにする。変色しないようにワインヴィネガー（分量外）を入れた水につけて水気を切っておく。
③ ボーソー米油、白ワインヴィネガー、粒マスタード、塩、黒こしょうを混ぜ合わせる。
④ サラダボウルに白菜とりんごを入れ、ドレッシングをかけてポワブルロゼとパセリをかける。
ぜひお試しくださいね。
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