塊でお肉を焼くのが苦手な方も多いと思います。
美味しくローストポークを作りたいですよね。
その場合、同じロース肉でも、脂がまんべんなく入った肩ロースを選ぶと、
上手に焼けます。
また、しっとりするコツは油を先にしっかりとまとわせておくこと。
このひと手間で仕上がりが驚くほど違います。
米油はクセがないので、しっとりと、そして上品に仕上がりますよ。
しっとりローストポーク
《材料・分量（4〜6人分）》
豚肩ロース塊 600g
ボーソー米油 大さじ2
塩 小さじ1
にんにくすりおろし 小さじ1
白こしょう 少々
《作り方》
① 豚肩ロースはペーパータオルでしっかりと水気を拭き取る。
② ボーソー米油とにんにくを混ぜて、①の豚肉にしっかりと刷り込む。そのままポリ袋などに入れて、空気を抜き、30分程度置いておく。
③ 袋に塩を入れてしっかり揉み込む。
④ 180℃に予熱したオーブンに入れて、5分置きに天板に接地する面を変えながら30分焼く。オーブンから出し、アルミホイルに包んで粗熱が取れるまで置く。
スライスして盛り付ける。
この調理法だと冷めても美味しいので、
コールドポークにして前菜やサラダにもどうぞ！
ぜひお試しくださいね。
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