ボーソー米油の今月のテーマは「米油で華やかパーティ料理」
人参を使って簡単で見栄えのするレシピをご紹介します。
米油にはクセがないので、人参の甘みとクミンの香りがより引き立ちますよ。
お肉などメイン料理の付け合わせにもぴったりです。
カラフル人参のオーヴン焼き
《材料・分量（4人分）》
人参 4本
ボーソー米油 大さじ2
塩 小さじ1/2
クミン 小さじ1
《作り方》
① 人参はよく洗い、皮付きのまま縦に半分か1/4にきる。
② オリーブオイルをにんじんに絡め、耐熱容器に入れる。
③ 塩とクミンをふり、180℃に予熱したオーヴンに入れ、20分ほど焼き上げる。
④ 焼き色がついて柔らかくなったら食卓に。
スーパーなどで売られている人参は、一度薄く皮がむいてありますので、
よく洗ってそのまま使う方が、旨味と栄養素が残ります。
今回はカラフルな人参を使いましたが、
もちろん普通に売られている人参でも美味しくできますよ。
ぜひお試しくださいね。
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