年末年始でお客さまの多い時期となりますね。
しっかりとしたメインのお料理の脇に、
ちょっとしたお野菜料理があると嬉しいものです。
ピンクペパーはクリスマスのお料理にもお正月のお料理にも
華を添えてくれますね。
今回はカラフルな大根を使った簡単カルパッチョ。
ドレッシングを作るだけなので、手間要らずです。
カラフルな大根がない時には、
普通の大根とラディッシュでも紅白でとてもキレイです。
「大根のカルパッチョ」
《材料・分量（4人分）》
カラフル大根（3種類程度） 小1本ずつ
（なければ
大根 1/2本
ラディッシュ 4個）
〈ドレッシング〉
オリーヴオイル 大さじ2
白ワインヴィネガー 大さじ1
ディジョンマスタード 大さじ1
塩 小さじ1/2
黒オリーヴ 4粒
セルフィーユ 2本程度
GABANピンクペパー＜ホール＞ 20粒程
《作り方》
① 大根は薄くスライスし、食べやすい大きさに切る。
平たい皿に彩りよく並べる。
（普通の大根の場合にも同様にスライスして、ラディッシュは上に散らす。）
② ドレッシングの材料を全て混ぜ合わせる。
③ ①にドレッシングをかけ、セルフィーユとGABANピンクペパー＜ホール＞を散らす。
クリスマスだけでなく、お正月にも！
ぜひお試しくださいね。
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