「ボーソー米油部」今月のテーマは
「冷めてもおいしい！秋のお弁当おかずレシピ」
冷めても美味しい、ではないのですが、
時間がたってこそ美味しい！レシピをご紹介。
柿と紫大根のあっさりマリネ
《材料・分量（4人分）》
柿 1個
紫大根 小1本
レモン 1個
塩 小さじ1/4
ボーソー米油 大さじ1
白こしょう 少々
《作り方》
① 柿は皮をむいて乱切りにする。紫大根は輪切りにする。
② レモンは1/3はスライスし、残りはしぼる。
③ 柿、紫大根、レモンスライスにレモン汁、塩、ボーソー米油、白こしょうを入れて混ぜ合わせる。
④ しばらく置いてなじませる。
なじんでくると、柿から甘みが出て大根に味が染みるので、
１時間ぐらいは置いておきましょう。
多めに作って冷蔵庫で３日間ぐらいは持ちますよ。
酸味が苦手な人は、レモン汁を少なめにしてください。
オレンジ色と紫色なので、
ハロウィンのパーティにも！
と思っていたのですが、アップが遅くなってしまいましたね
ぜひ来年使ってください
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