1月のここからキレイクラスは、

野菜が高騰しているので、なかなかたっぷり食べることが出来ないお野菜をメインにレッスン

ビーツはボルシチや茹でて使うことがほとんどですが、

新鮮なものは生でも甘くてジューシーでとっても美味しいんです

ただ、とても硬いので、ちょっと大変ですが細切りにして、

マリネします。

鮮やかな赤紫色がとても美しいですね！

 

1月のメニューは、

・やみつきサバポテサラダ

・ビーツラペ

・ブロッコリーと海老のフリット

・芽キャベツと小カブのアンチョビソース

・ぷちぷち丸麦入りミートローフ

の5品です。

 

・やみつきサバポテサラダ

とっても簡単なのに、お箸が止まらなくなるおつまみサラダです。

 

 

並ぶと可愛いですね

 

・ビーツラペ

皆さん頑張って細く切ってくださいました！

その甲斐あってとっても美味しく出来ましたよ！

 

ハーヴは、ディルをあしらって。

 

・ブロッコリーと海老のフリット

 

ふわふわの衣に包まれて、食感と香りの良いフリットができました。

 

 

山椒塩をつけて頂きます。

 

・芽キャベツと小カブのアンチョビソース

フライパンでゆっくり火を入れていくと、

甘さが倍増します。

アンチョビのソースは、他のお野菜にもぴったりです。

 

・ぷちぷち丸麦入りミートローフ

 

1月のイベントレシピが好評でしたので、

通常クラスでもご紹介です。

この日も大好評！

 

ご参加のみなさま、ありがとうございました！！

2月は燻製にチャレンジしますよ！！

 

 

 

—–