寒くなってきましたね。
あったかいお家でのんびりワインと簡単なおつまみなど頂きながら、
ほっこりしたい季節ですね〜
ハウスのスパイスで家バルを楽しみませんか？
今回ご紹介するのは、生のフェンネルを使ったサラダです。
カイエンペパーは辛みのあるスパイスで、
チリペッパーなどど同じように使うことができます。
より辛みが上品で、お料理がワンランクアップしますよ
フェンネルはまだ家庭の食卓では馴染みの少ないお野菜ですが、
その甘苦さがやみつきになります。
このサラダはフェンネルを食べやすくするために、
キャベツを合わせて使っています。
フェンネル 中2本
キャベツ 1/4個
桜海老 大さじ2
〈カイエンペパードレッシング〉
GABANカイエンペパー＜パウダー＞ 小さじ1/2
オリーヴオイル 大さじ3
レモン汁 小さじ2
塩 小さじ1/2
〈仕上げ用〉
GABANカイエンペパー＜パウダー＞ 小さじ1/2
《作り方》
①GABANカイエンペパー＜パウダー＞、オリーヴオイル、レモン汁、塩を混ぜ合わせてドレッシングを作る。
②フェンネルは茎の部分を横にスライスし、葉の柔らかい部分をちぎっておく。
③キャベツは細切りにする。
④サラダボウルにキャベツ、フェンネル、桜海老を順番にのせ、①のドレッシングをかける。
⑤最後にお好みでGABANカイエンペパー＜パウダー＞をかける。食べるときには、全体をしっかりと混ぜ合わせる。
フェンネルが手に入らないというときには、
セロリなどでも美味しく出来ます。
キャベツも水菜やサラダほうれん草などに変更出来ますので、
ぜひ試してみてくださいね！
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