9月からお料理教室Ensoleille（アンソレイユ）のテーマが変わり、

パワーアップしました

 

「ココロとカラダを内面からキレイに！ココカラキレイお料理教室」というテーマで、

ワンランク上のおもてなし料理へと変化しました！

 

トリプトファンが豊富なお肉、ω-3脂肪酸を含む青魚、腸内環境を整える発酵食品、お野菜のカラフルな色に代表されるフィトケミカルなどもふんだんに取り入れたレシピをご紹介していきます

 

ココカラキレイクラスの9月のメニューは、

 

・小海老となすのアヒージョ

・野菜たっぷりバインミー

・バル定番いわしの酢漬け

・きのこの豚肉巻き　トマトソース煮

・かつおのなめろう

 

の5品。

 

・小海老となすのアヒージョ

 

秋なすは加熱すると、とろりとしてこの季節に楽しい一品です。

 

・野菜たっぷりバインミー

 

パンを変えて２種類作りますよ！

 

 

 

野菜たっぷりで、ヘルシーです。

使っているお肉は鶏胸肉です。

 

・バル定番いわしの酢漬け

 

皮をはがして、氷水で洗うところからスタート

 

なかなか魚を触る機会がないという生徒さんも、

出来上がりを食べると、これ家で作ります！！と

嬉しいですね〜！

 

・きのこの豚肉巻き　トマトソース煮

 

こちらは手間いらずの一品です。

トマトはダッデリーノトマトというイタリアの希少品種を使って濃厚なソースに。

パスタにからめても美味しいソースです。

 

・かつおのなめろう

 

あじやさんまで作ることが多いなめろう。

実はかつおで作ると酸味がしっかりしてまた美味しいんですよ！

調味にもコツがあります。

 

 

この日はGOSSETでスタート。

 

 

楽しいメンバーのみなさまで、いつも通りにぎやかで楽しいクラスです

御参加のみなさま、ありがとうございました！

10月も楽しみにされていてくださいね！！

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