6月も最終週となりましたね。
今日は梅雨らしいお天気で、家でのお仕事がはかどりました。
昨日からまとめてらっきょう漬け
今年も美味しく出来るといいな〜。
6月は生徒さんからリクエストがあり、和食をレッスンしました。
メニューは、
・ししとうと豆腐のじゃこ炒め
・アジの南蛮漬け
・新じゃがの煮浸し
・巻かない和風でかロールキャベツ
・焼きサバと香味野菜のごはん
の５品です。
巻かないロールキャベツは、味と少々具が変えてありますが、
絶賛販売中の「トリプトファンダイエット」の中でもご紹介しております。
・ししとうと豆腐のじゃこ炒め
ししとうがちょっと大きかったので半分にしてあります。
豆腐は水気も抜く様にしっかりと焼きますよ
・アジの南蛮漬け
たっぷりの野菜と漬け込んで、サラダ感覚で頂きます。
漬け込んでるときはこんな感じです。
ほぼ野菜
・新じゃがの煮浸し
そして静岡から美味しい新じゃがが届いたので、煮浸しにします。
まだ煮上がったばかりなので、色が薄いですが、
冷めるときに味がしっかりと入りますので、
しばらく待ちましょう。
そして、
・巻かない和風でかロールキャベツ
圧巻ですね
切り分けてお皿に盛ります。
ちょうどいいサイズのお皿がなくて、もりもりになってしまいました
和風の味付けは、なんとあの食材で！
・焼きサバと香味野菜のごはん
サバは先に焼いてほぐします。
一緒に炊飯してしまうと、身がパサパサで味も抜けてしまうので、
あとから混ぜ込みます。
失敗無しで、鉄板の美味しさです。
みょうがや新しょうがもこの季節爽やかで良いですね
御参加のみなさま、ありがとうございました。
7月のご案内も以下に掲載いたしますので、ぜひお気軽に御参加くださいね
『Ensoleille 〜7〜9月クラスのご案内〜』
7月のお教室は夏にぴったりのエスニック料理です。7/25火曜日はまだお席に余裕がありますので、御参加お待ちしております。
＊＊＊＊＊＊①おもてなしクラス＊＊＊＊＊＊
（7月のメニュー）
・シンガポールライス
・ペーパーチキン
・老虎菜（ラオフーツァイ：香菜と青唐辛子の中華風サラダ）
・トマトと香菜のエスニックスープ
・とうもろこしとツナのふんわり揚げ
（予定変更になる場合もあります）
【内容】
・季節のおもてなし料理4〜5品〈8月以降のメニューは決まり次第ご連絡いたします〉
・グラスワイン付き
・最初の１時間ほど一緒に調理いたします。その後着席頂き、お料理とワインをゆっくり楽しんで頂きます。
・エプロンと筆記用具をお持ちください。
【開催日時】
・土曜日昼コース 12:00～ 8/19、9/16
・火曜日夜コース 19:00～ 7/25（残席6）、8/22、9/19
＊１回ごとの参加も可能です。３回申し込みの場合、他に振替え可能です。
【参加費】
8,500円（材料費、レシピ代、ワイン代全て込み）
＊3回前納の場合25,000円に割り引かせて頂きます。
＊ワインをお飲みになることが出来ない方はご相談ください。
＊支払いは現金のみとさせて頂いております。ご了承ください。
＊＊＊＊＊＊②アペロクラス＊＊＊＊＊＊
（7月のメニュー）
・シンガポールライス
・ペーパーチキン
・老虎菜（ラオフーツァイ：香菜と青唐辛子の中華風サラダ）
・トマトと香菜のエスニックスープ
（予定変更になる場合もあります）
【内容】
・アペタイザー4〜5品
・最初の１時間ほど一緒に調理いたします。その後着席頂き、ご持参のシャンパーニュやワインとのマリアージュをお楽しみください。
・エプロンと筆記用具をお持ちください。
・お好きなシャンパーニュやワインをお持ちください。
【開催日時】
・土曜日夜コース 18:00～ 8/19、9/16
・木曜日夜コース 19:00～ 7/6（残席3）、8/10（残席6）、9/14
＊１回ごとの参加も可能です。３回申し込みの場合、他に振替え可能です。
【参加費】
5,500円（材料費、レシピ代込み）
＊3回前納の場合16,000円に割り引かせて頂きます。
＊支払いは現金のみとさせて頂いております。ご了承ください。
《クラス共通事項》
【定員】
6〜8名様（最小催行人数2名様）
【会場】
Love Story Kitchen
東京都新宿区新宿1-19-10
サンモールクレスト802
丸の内線 新宿御苑前 2番出口から徒歩2分
【参加方法】
下記いずれかにお電話かメールにてご連絡お願い致します。
宮川ジュンコ メールまたはメッセージにて
ラブストーリー株式会社 TEL:03-5363-5970 / MAIL:kitchen@lovestory.co.jp
【キャンセルポリシー】
＊キャンセルの場合には材料費として下記の通り承ります。
開催日14日前から：会費の50％
開催日7日前から：会費の70％
開催日2日前から：会費の100％
—–
