今日は梅雨らしいお天気ですね！
こんな日はお家でゆっくりごはんしたいですね。
今日はお家にある缶詰と卵で簡単に出来る「ミックスビーンズとアンチョビのトルティージャ」をご紹介します。
GABANガラムマサラを使って、香り高く仕上げます。
香気がしっかりとしているので、塩を足すことなくアンチョビの塩気のみで美味しく頂ける減塩レシピです
ミックスビーンズとアンチョビのトルティージャ
《材料・分量（8人分）》
ミックスビーンズ 1缶（220g）
アンチョビ 1缶（正味23g）
卵 4個
にんにくすりおろし 小さじ1
パセリみじん切り 大さじ2
GABANガラムマサラ 小さじ1
オリーヴオイル 大さじ3
《作り方》
① ミックスビーンズは缶から出して、軽く水で洗う。
② アンチョビは包丁で細かくたたく。
③ 卵をボウルに割りほぐし、ここにミックスビーンズとアンチョビ、にんにくすりおろし、パセリみじん切り、GABANガラムマサラを加えて良く混ぜる。
④ フライパンにオリーヴオイルを入れ火にかけ、あたたまったら卵液を一気に流し入れる。
⑤ 周りが固まってくるところを箸などで大きく撹拌する。そのまま片面を弱火でじっくりと焼く。
⑥ 大きめの平皿を使って引っくり返し、もう片面もしっかり焼き色が付くまで焼く。
⑦ 切り分けて頂く。
ミックスビーンズは大豆水煮に変更しても美味しく出来ますよ！
ぜひお試しくださいね
