香菜って初めて食べた時は「なんじゃこりゃー」って思いますよね~
私もそのひとり。でもいまではそのままでもつまんで食べちゃうくらい好きになってしまいました。
お肉のつけ合わせにも、サラダにも麺類にも、ちょっと入れるだけで風味が増しますよね。
フレッシュを常に使えると良いのですが、ちょっと使いたいときにはドライの香菜が便利です。
そんなドライの香草を使った、トマトのアジアンブルスゲッタをご紹介します。
フルーツトマトと香菜のアジアンブルスゲッタ
《材料・分量(2人分)》
フルーツトマト 4個
エシャレット 4本
GABAN香菜(ドライ) 小さじ1/2
バルサミコ酢 大さじ2
はちみつ 大さじ1
ナンプラー 小さじ1
バゲット 適宜
《作り方》
①フルーツトマトは大きいものは8等分に、小さいものは4等分にする。
②エシャレットはみじん切りにする。
③トマト、エシャレット、GABAN香菜、バルサミコ酢、はちみつ、ナンプラーを混ぜ合わせ、30分ほど冷蔵庫で冷やす。
④バゲットをスライスし、軽く焼いたら③をのせて頂く。
ぜひお試しくださいね!!