お仕事あがりの日曜日
牡蠣とシャンパーニュ好きの仲間で集合して牡蠣パーリ

佐賀からとっておきの牡蠣をお取り寄せしたのですが、
産卵前ということで身がパンパン！！
とってもクリーミーでリッチな味わいです。

今回お取り寄せしたのは４種類。
・おとふせ
・有明
・ふわふわ
・卑弥呼
というラインナップ。

ほんっと、身がみっちり詰まってます

こちらは４種類並べてみました。
どれがどの種類かわかりますか？？

そして、これから先が牡蠣好きが考える、牡蠣と食材のマリアージュ
題して「牡蠣ラボ」

まずは牡蠣とキャビアを合わせてみました。
キャビアの塩気が合うのではないかと思ったのですが、
今回の牡蠣が濃厚すぎて、キャビアが負けちゃうという事態（笑）
牡蠣強いですね！！
あまり濃厚ではない牡蠣で合わせるとちょうど良さそうです。

次に牡蠣とピータンで「牡蠣ピー」
考案した友人にツッコミを入れつつ、
ダジャレから始まったのですが、これがなかなか。
でもちょっとバラけた感があるので、これを更に牡蠣に合う様に変更。

これは先ほどの２点を一緒にパチリ

で、こちらが考えた「牡蠣ピー」
まずピータンを細かくして、ネギとごま油で和えたもの。
これは新しい味わいでした

そしてこの日大ヒットだったのがこちら、

牡蠣のモッツァレラ・ブッファをのせて、
実山椒の佃煮を添えて、オリーヴオイルをかけたもの。
これはシャンパーニュにピッタリ

なかなか出来ないマリアージュを楽しませて頂きました！！

この日は他にもお料理をお出ししたので、
それについてはまた後日

本当に楽しい「牡蠣ラボ」
やみつきになりそうです