今年も残すところわずかとなりました!
12月も毎日新聞「こころに効くレシピ」が掲載されました。
http://mainichi.jp/shimen/news/20141213ddm013070018000c.html
今月は年末年始の酒量が増える季節にぴったりの2品をご紹介です。
何も食べずに飲むと、吸収率が高くなるため、
胃腸や肝臓の負担を多くしてしまいます。
食事と一緒に飲むことでアルコールの吸収をおだやかにし、
次の日の二日酔いを予防することに繋がります。
まずは、
「かきのおからクリームグラタン」
今が旬の牡蠣には良質のたんぱく質と肝臓の機能を助ける「タウリン」が豊富に含まれています。
また、ビタミン類も豊富に含まれています。
今回はおからを使って低カロリーに仕上げました。
そして2品目は、
「しじみとれんこんの中華風炒め」
しじみは古来より二日酔いに効くと言われていますが、
「オルニチン」という成分が肝臓の代謝を助け二日酔いからくる疲労を回復する効果があると考えられています。
れんこんはわざとランダムに切り、味が染み込みやすくすることが美味しく作るコツです。
この季節、食事と一緒に上手にアルコールを楽しんで頂きたいですね。
あ!このレシピが美味しいからといって、
飲み過ぎては逆効果ですよ
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