８月も毎日新聞「こころに効くレシピ」が掲載されました。

今月は先月から引き続き、血糖値を緩やかに上げるレシピの工夫をご紹介しています。

まだまだ残暑が厳しい毎日、暑くて食欲も衰えがちですね。
こんな日が続いて、簡単で食べやすい麺だけで食事を済ませていませんか？

そうめんやそばなど炭水化物だけの食事は血糖の急上昇を招きがちです。
急上昇を防ぐためには、食物繊維の多い野菜を一緒に食べると効果的です。

また、野菜をたっぷり使う事によって、
麺の量も少なくて済み、摂取カロリーをおさえることが出来ます。

まずはお豆腐と香味野菜を使った冷製パスタです。

「冷製豆腐カルボナーラ」

この時期、長時間火の前に立っているのはしんどいですよね！
麺は茹で時間も短くて、しかも食べやすいサラスパを使用します。
お豆腐は水切りも入らず、ミキサーにかけるだけ。
見た目手がかかっているようですが、実は簡単なんですよ

「野菜たっぷりジャージャー麺」
こちらはなんと中華麺ともやしを一緒に茹でたかさましレシピです。
麺の量は半人分です。

肉味噌はちょっと多めに作っておけば、他のお料理にもアレンジできます。

詳しいレシピと、お料理の説明は毎日新聞WEBにて公開中です。

http://mainichi.jp/shimen/news/20140809ddm013070007000c.html

是非ご覧下さいね

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