７月ももう終わりですね。

はっと気がついたら、7月は一度もUPしてませんでした・・
本当にズボラですいません。
７月は旅行にも行ったから～なんて言い訳するにも、
一ヶ月もUPがないのはほどがありますね

さてさて、旅行に行っている間に、
７月も毎日新聞「こころに効くレシピ」は順調に掲載されております。
ちゃんとお仕事は終わらせてGO

７月から３ヶ月で「こころが疲れない食べ方」というテーマで、
糖質とのお付き合いの仕方を紹介しております。

７月は「血糖値を急激に上げない食べ方」ということで、
炭水化物の中でも低GI値の食品を使ったレシピです。
使ったのは雑穀米と玄米。

もちろん普通の白米を、雑穀米や玄米に買えるだけでも効果は期待できます。
玄米などは炊きたてはしっとりしていてそのままでも美味しいですが、
時間が経つとパサつきがちですね。
そんな時のアレンジメニューにも使えます。

「シリアルライスサラダ」

雑穀米とたっぷりのお野菜を使った一品です。
バルサミコドレッシングの爽やかな酸味で、
夏向きのお味です。
調理に火を使わないのも、この季節助かりますね。

そしてもう一品。

「肉巻き玄米おにぎり」

こちらは玄米を使ったレシピです。
玄米には、みょうが、大葉、ごまを混ぜ込んであります。
レタスに包んで、ライスバーガーのようにして食べると、
お野菜もたくさん食べることが出来るのと、
シャキシャキとした食感も加わり楽しいので、
夏のお子様のランチにいかがでしょうか

詳しいレシピは、
毎日新聞のWEBサイトに掲載されています。
登録無料ですので、是非一度のぞいてみてくださいね

http://mainichi.jp/shimen/news/20140712ddm013070018000c.html

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