お出かけして帰宅してからの楽しみは、
現地で買った素材をおうちごはんで楽しむこと。

上田のルヴァンで買ったくるみパン。
丸ごとオーヴンで温め直して、ざっくり切って頂きます。
外はパリパリ、中はしっとりです。

このパンに合わせて、ちょっと和風なアヴォカドディップを

「アヴォカドと桜海老の和風ディップ」
〈材料・分量（２人分）〉
アヴォカド　　　　１個
レモン汁　　　　　小さじ１
みょうが　　　　　１個
白ねぎ　　　　　　４cm程度
桜海老　　　　　　１/２カップ
クリームチーズ　　１８g
薄口しょうゆ　　　小さじ１
こしょう　　　　　少々
〈作り方〉
・アヴォカドは種を取り除き、身を取り出してレモン汁をかけてつぶす。
・みょうがと白ネギはみじん切りにする。
・アヴォカドを材料を全て加え、なめらかになるまで混ぜ合わせる。
・味をみて塩気が足りなければ塩を足してください。

同じく信州で手に入れたパープルアスパラガスと茎ブロッコリー
パープルアスパラガスは茹でると色が緑になるので、
そのまま生で頂きます。

こちらは先ほどのディップ以外に、
マヨネーズとナンプラーを混ぜたソースにつけて頂きました。

ひらめを昆布〆めにしておいたので、
こちらも和風カルパッチョに。

やっぱりおうちごはんは楽しいですね
—–