ちいさいしいたけで「ちいたけ」
数年前にはじめて食べて感激し、
その後もあると良く買っています
味もぎゅっとつまっていて、
丸ごと加熱すると食感はプリプリした感じになります。
我が家ではお鍋に入れたり、アヒージョにして頂きます

「ちいたけのアヒージョ」
（材料・分量　２人分）

ちいたけ　　　　　２０個程度
にんにく　　　　　１片
鷹のつめ　　　　　１本
オリーブオイル　　１カップ
塩　　　　　　　　少々
こしょう　　　　　少々
パセリみじん切り　大さじ１

（作り方）
・ちいたけは濡れたふきんかキッチンペーパーで汚れを拭き取る。
・にんにくは芽を除き、スライスする。
・鷹のつめは種を抜いておく。
・平たい厚手の平鍋ににんにく、鷹のつめ、ちいたけを入れる。
・オリーブオイルをひたひたになるまで注ぐ。
・クツクツ沸騰させて、ちいたけがひとまわり小さくなるくらいまで煮詰める。
・塩、こしょうで味を整え、パセリのみじん切りを振る。

このレシピはマッシュルームなどにも使えます。
ちいたけがないときには普通サイズのしいたけを
切っても美味しく出来ますよ！
是非試してくださいね

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