10月27日、秋晴れの日曜日に、
ワインとお料理のコラボイベント、
「ワイン片手にアンチエイジング」を開催いたしました
ワインは「ナパワイントラスト」の萩尾美智代さんセレクトの高品質ナパワイン達
いつもお美しい萩尾さんとパチリ
お料理はdancyu満腹ダイエットにも掲載されている、
低糖質メニュー6品です
まずは「大豆粉のケークサレ」
ケークサレは「塩味のケーキ」のことで、
普通は小麦粉で作ります。
これは、大豆の粉を使っています。
中身はパンチェッタとブロッコリー。
しっとり感と塩気がくせになります
2品目は「マッシュルームのリエット 揚げのクラッカー添え」
マッシュルームをふんだんに使ったリエットを、
クラッカーに見立てたパリパリお揚げに付けて頂きます。
3品目は「ほうれん草の具沢山シーザーサラダ」
クルトンは高野豆腐でアレンジしました。
サクっとしてジュワとしたクルトンは不思議な食感です
そして「GIGAマッシュルームのピザ ボロネーゼソース」です。
「WAQ(ワキュウ)トレーディング」の高橋和久さんが取り扱っていらっしゃる
「GIGAマッシュルーム」を使わせて頂きました!
その大きさ、伝わりますでしょうか?
しっかりとした肉厚な身は、
噛むとジューシーな旨味が飛び出してきます。
この日も大変な盛り上がり
そして「サーモンのハーヴ高野豆腐粉焼き」です。
パン粉を砕いた高野豆腐に変えて、オーヴンで焼き上げます。
香ばしさとサクサクした食感が、
この季節に旬な秋鮭と良く合います。
最後は「牛肉のステーキ ブルーチーズソース」
クリーミーなブルーチーズソースは、赤身のお肉にぴったりです。
お手伝い頂いた、 Love Story Kitchenの槇村さん。
お料理に合わせて頂いたワインは、
どれも相性抜群
さすが萩尾さんです
美味しいものにはみなさん無条件に笑顔になりますね
主催側も楽しませて頂いた会でした!
ご参加のみなさま、本当にかけがえのないひと時をありがとうございました
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