【Cooking & Knowledge @ GRAPHY NEZU第1弾】「おかずの星」優勝者に学ぶ料理セミ ナー～津軽発「幻の食材」に出会う～

１０月５日と６日の二日間にわたり、
津軽の食材を使ったイベントが開催されます。
私は地元の方々がこだわった、東京ではなかなか食することの出来ない食材たちをつかったレシピをご紹介させて頂きます。

こちらは５日に行われる「HOTEL GRAPHY」でのイベント詳細です。

http://www.hotel-graphy.com/events/1219/

千代田線根津駅近くにある「ソーシャルアパートメント」は、
ゲスト同士の交流が楽しめる新発想の交流型レジデンシャルホテル。

その自由な空間で開催される
「Cooking & Knowledge」
みなさまのご参加お待ちしております！

■日時■

2013年10月5日（土）16:00～18:30（予定）

 

■場所■

HOTEL GRAPHY

東京都台東区池之端4丁目5-10（東京メトロ根津駅徒歩3分）

電話03-3828-7377

http://www.hotel-graphy.com/

【レシピ考案／調理指導】

宮川 純子（Ensoleille）

【食材・食文化解説】

清水 典子さん（オフィス猫の時間）

 

【コーディネイター】

奥野 敦史さん

 

■メニュー（予定）■

『鮮やか、津軽秋の恵みディナー』

（予定）

　　・ゆで毛豆と毛豆飛竜頭

　　・サーモンリエット　クラッカー添え

　　・りんごのスープ

　　・鮭と秋野菜の白ワイン蒸し

　　・りんごのデザート

 

※当日入荷する食材によって、メニューが変更になる可能性もあります。

ウェルカムドリンク（アルコール／ノンアルコール）付き

追加のお酒（津軽路ビール）のみ有料オプション

 

■定員■

20人

 

■参加費■

4800円（GRAPHY 居住者／利用者）

5300円（ビジター）

津軽路ビールのみ別料金（750円）

 

■主催■

「青森の食を楽しむ集い」実行委員会

Cooking & Knowledge プロジェクト

 

■協力■

弘前・津軽あかつきの会

株式会社コンシス

白神の魚普及実行委員会

そうま屋米酒店

 

■問い合わせ■

奥野敦史

050-5873-6140

okuno@bf.mbn.or.jp

http://www.hotel-graphy.com/events/1219/

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