７月１４日、新宿御苑徒歩２分のキッチンスタジオ、
「Love Story Kitchen」でビーツを使ったお料理教室の講師を致しました。

この日はビーツお料理３品を作ります。
最初１時間ぐらいはみなさんと一緒に調理して、
残りは着席頂いて、ナパワイントラストの萩尾さまセレクトの
カリフォルニアワインと一緒に楽しんで頂きました。

まずはセッティング。
カラフルなまな板が可愛い

調理を一緒にしていきます。

こちらは下処理したビーツの皮をむいてもらっているところ。
一時間ぐらい皮付きのまま茹でて、粗熱を取ると、
皮がつるん、とむけてとっても気持ちが良いんですよ♪

ビーツの説明しているところです。

メインの豚肉のローストを作っています。

塊のお肉を開き、具を詰めて巻き込みます。

こちらは生のバジルを使った方。

たこ糸でしばって、オーヴンで焼き上げます。

下の写真が、焼き上がった豚肩ロース塊肉のロースト２種。

これに付け合わせるのは「焼きビーツ」
ビーツを皮のままホイルに包んで焼き上げたもの。
水で茹でるのとはまた違って、甘みとコクがあります。
お肉にピッタリです。

こちらはみなさんに作って頂いた
「ビーツとクリームチーズのトルティーヤラップ」
盛り付けも個性が現れますね

出来上がった作品を前に、みなさんとパチリ

こちらは第１部にご参加のみなさま。

こちらは第２部にご参加のみなさま。

ご参加頂いたみなさま、本当にありがとうございました！
私もとても楽しい時間を過ごさせて頂きました。
また、講師にお声掛け頂きました、Love Story Tasteの鎌田さま、槇村さま、
ワインをご提案、ご提供頂きました、ナパワイントラストの萩尾さま、
お疲れさまでした。
みなさまのおかげで、本当に素敵な会になりました！
これからも楽しい会を開催できるようにがんばります
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