昨日放送されました日本テレビの「ヒルナンデス」の「レシピの女王」、
観て頂いたみなさま、本当にありがとうございます。
温かいお声掛けも頂き、本当にみなさまに感謝しております。

収録当日、本当に緊張していて、昨日映像を見ていても、
そのときの緊張がよみがえってきて、
いつのまにか手が汗ぐっしょりになっておりました

一次予選のレシピ「鶏肉のパリパリ焼き　ガーリック風味のパセリたっぷりソース」
の詳しいレシピはこちらで紹介されております。

http://www.ntv.co.jp/queen/season3/recipe/2013/03/post-15.html

コツは、最初に蓋をして蒸し焼きにした後、
蓋をとって水分を飛ばしながら、皮のみをパリパリに仕上げるところです。
放送では肉を押さえつけて焼いている様に見えますが、
本当は肉と肉の間の切れ目から、下の皮の部分だけを押さえています。
肉そのものを押してしまうと、肉汁が出てしまい、
パサついた仕上がりになるので、気をつけてくださいね

ひっくり返してから、３分ほど皮を上にして加熱するのもポイントです。
皮がさらにパリパリになります。

そし最後のポイントは焼き上がったら肉汁が落ち着くまでしばらく置いておくこと。
アツアツを食べると思い込んでいると、
なかなか置いておくことはご家庭ではないかと思いますが、
すぐに切るより抜群に味が変わります。
是非お試し頂きたいレシピです

まだまだスタートしたばかりで、これから更に頑張らなくてはならないと改めて気持ちを引き締めて望みたいと思います！
どうぞみなさまの応援、よろしくお願い致します！！

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