今月のおもてなしお料理教室のメニューのご紹介。

寒さ厳しいこの季節にぴったりな、あったか冷え解消レシピです

今月は、
「ムール貝と黒キャベツの白ワイン蒸し」
「にんじんのスフレ」
「牛ヒレ肉のハーヴパン粉焼き」
の３品を作ります。

「ムール貝と黒キャベツの白ワイン蒸し」
黒キャベツはその名の通り、黒っぽいちりめんキャベツ。
球形になるものと違って、ストレートに葉が伸びます。
葉に厚みがあるのですが、加熱するととろりとして甘みがあります。
今日は大ぶりのムール貝と蒸し煮にして旨味を吸わせたお料理に。

「にんじんのスフレ」
混ぜて焼くだけの簡単レシピ。
色鮮やかで、とっても軽い口当たりのスフレなので、
するりと食べられてしまいます

「牛ヒレ肉のハーヴパン粉焼き」
エルヴ・ド・プロヴァンズとにんにくを使った
ハーヴパン粉をまぶして焼き上げたお料理。
付け合わせのサラダも色鮮やかです。

ご参加頂いたみなさま、ありがとうございました！
今年もよろしくお願い致します

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