あけましておめでとうございます
２０１３年のスタートはいかが過ごされましたか？
我が家でも年末年始はお付き合いが多く、
飲んだり食べたりばかりで、
お腹が空いている暇すらなかったような

そろそろ味の濃いものにも飽きてきたし、
あっさりとしたヘルシーなものが食べたい！という方にオススメのレシピのご紹介。
豆腐の水切り以外は５分あれば出来てしまう超簡単レシピです。

「豆腐とアヴォカドのエスニックサラダ」
（材料・分量）４人分
豆腐　　　　　　　　　　　　　　１丁（３５０g）
アヴォカド　　　　　　　　　　　１個
玉ねぎ　　　　　　　　　　　　　１/２個
ナンプラー　　　　　　　　　　　大さじ２
ライム果汁　　　　　　　　　　　大さじ１
香菜　　　　　　　　　　　　　　１束
唐辛子（細引き）　　　　　　　　少々
糸唐辛子　　　　　　　　　　　　少々

（作り方）
・豆腐は重しをして水気を切っておく。１cm角に切りそろえる。
・アヴォカドは種と皮を取り除き、１cm角に切る。ライム果汁をかけて色止めをする。
・玉ねぎはスライスし、香菜はざく切りにする。
・お皿に玉ねぎ、豆腐、アヴォカドを入れ、ナンプラーを振りかけよく和える。
・唐辛子をふり、香菜と糸唐辛子をのせる。

油も使わないのでヘルシーです。
どうぞお試しくださいね

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