１２月のワインとお料理のマリアージュクラスを開催いたしました。
今月は今年最後にふさわしく、シャンパーニュオンリーの会。
セレクト頂いたのは、もちろんブルゴーニュ魂の西方さんです。

お料理は、
「シェーブルチーズとチョリソのサラダ」
「牛タンの赤ワイン煮」
の２品です。

「シェーブルチーズとチョリソのサラダ」
チョリソというと、日本では辛いソーセージを思い浮かべますが、
本場のチョリソは辛いサラミの様なハードタイプのものです。
サイズもいろいろあり、この日使ったのは細めのタイプ。
シェーブルチーズの酸味と、チョリソの辛みが大人向けのサラダです。
Xmasカラーで緑と赤と白を基調にしてみました。

「牛タンの赤ワイン煮」
パーティの時にはお料理を作る人もお席に付いていて欲しいですよね。
焼き物はどうしても席を立つ時間が長くなるので、
やはりゆっくりお酒と会話を楽しみたいときには、
事前に準備できる煮込み料理が重宝します。
この牛タンの煮込みは家で出来る様に簡単にアレンジしたもの。
付け合わせも季節のかぶを使ったピュレで、
カロリーも控えめです

今年も一年、お料理教室にご参加頂いたみなさま、ありがとうございました！
また、来年も喜んで頂ける様なお料理を用意してお待ちしております！

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