今日はこの季節にぴったりな、旬のかぶとりんごを使った簡単スープのご紹介。
ポタージュと言っても、クリームや牛乳を使っていないので低カロリーでヘルシーです。

「かぶとりんごのポタージュ」
（材料・分量）４人分
かぶ　　　　　　　　　　　　　　２個
りんご　　　　　　　　　　　　　１個
玉ねぎ　　　　　　　　　　　　　１個
じゃがいも　　　　　　　　　　　１個
コンソメ顆粒　　　　　　　　　　小さじ１
塩　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１/２
こしょう　　　　　　　　　　　　少々
麻の実　　　　　　　　　　　　　適宜

（作り方）
・かぶは良く洗い、皮付きのままいちょう切りにする。
・りんごは種部分を取り除き、皮付きのままいちょう切りにする。
・玉ねぎとじゃがいもは皮をむき、スライスする。
・鍋に材料を全て入れ、浸るくらいの水を入れ、コンソメ顆粒も加える。
・柔らかくなったら、火からおろし、ミキサーでピュレ状にする。
・鍋に戻し再加熱したら、塩こしょうで味を調え、器に盛ったら最後に麻の実をふる。

水分がかなり出るので、加える水は最初少なめに入れて、
加熱途中に調整してください。
麻の実がないときには、ごまやナッツ類で代用可能です。

かぶとりんごの甘みがほっこり優しい味わいのポタージュです。
是非お試しくださいね

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