昨日、栗の渋皮煮をご紹介しましたが、
下処理中にちょっとでも渋皮に傷をつけると、
茹でているうちに、そこからはがれてぼろぼろになってしまいます。

そんな脱落してしまった栗の再生方法は、炊き込みご飯。
今回はわりと上手に出来て、脱落栗が少なかったので、
きのこといっしょに炊き込んでみました。

「栗の渋皮煮の炊き込みご飯」
（材料・分量）
米　　　　　　　　　　３合
栗の渋皮煮　　　８～１０個
しめじ　　　　　　　５０g
だし汁　　　　　　５４０cc
醤油　　　　　　　大さじ２
塩　　　　　　　　小さじ１
酒　　　　　　　　大さじ１
（作り方）
・米は洗ってざるにあげておく。
・米にだし汁、醤油、塩、酒を加えたら、ほぐしたしめじ栗をのせ炊飯器で炊く。

以上で簡単炊き込みご飯の出来上がり！
栗が甘いのでお砂糖やみりんは控えても大丈夫です。

渋皮煮の利用方法ですが、ない場合には、
なんと市販の甘栗の皮をむいてある製品をつかっても、
とっても美味しく出来ますので是非お試しくださいね
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