秋の味覚といえば、松茸、栗、きのこ類など、美味しいものが続々と収穫されますね。
その多々ある中で、10月と言えば「黒豆の枝豆」
一度食べると病み付きで、この季節を心待ちにしていました
毎年丹波から送られて来る上質の枝豆。
大ぶりの枝豆を塩で揉み、
塩を加えたたっぷりのお湯で茹でます。
通常は固めに茹でた枝豆が好きなのですが、
黒豆の枝豆は別格。
茹で過ぎかな?というぐらいまで茹でた方が、
口に入れた瞬間、黒豆の甘さが広がります。
さやから取り出すと、こんな色。
やっぱり黒豆ですね
これから更に黒くなり、味わいも濃くなっていきます。
もし、お店で見かけたらちょっと長めに茹でて、
その甘みと旨味を是非味わってくださいね!
今年はあと2回送られてくる予定♪
まだまだ秋の楽しみが続きます。
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